本文摘要：1、精确定位是前提　　餐饮业是竞争 白热化的行业之一，创业者要做到好错位竞争的原则，谋求经营特色。

1、精确定位是前提　　餐饮业是竞争 白热化的行业之一，创业者要做到好错位竞争的原则，谋求经营特色。首先要找准服务对象，并根据服务对象的消费习惯、品味、爱好等特点，有针对性地设计饮食品种、布置用餐环境，从而竖立经营特色。此外，市场定位应当是动态的，要根据市场变化及时调整，大大推陈出新，发售新的款式，新品种、新的服务、新的特色。

　　2、准确选址是关键　　店址自由选择在餐饮店经营中具有特殊作用。店的规模大小、所处地点、闲置方式和成本强弱，直接影响着目标市场、广告宣传策略、商品包含等。一般而言，餐饮店省辖市在购物中心、闹市区、商务办公区、大型居民区等消费集中度低的地区，而公车站、地铁站及地铁沿线也是不俗的自由选择。　　3、高明营销是要素　　经营餐饮业必须非常高明的营销艺术，将更佳的设想变成噱头，尽可能做“人无我有，人有我精”。

从今年餐饮市场的情况看，创业者应当更加多注目特色小餐饮、休闲娱乐餐饮、风味小吃等，其中特色小餐饮商机更大，尤其是“土”菜和乡土小吃，常常一味土菜或一种乡土小吃就可以做到火一家店。　　4、坦诚服务是助力　　顾客总有一天是衣食父母，特别是在是一些老顾客，他们能带给较好的市场口碑，并产生“滚雪球效应”，使餐饮店的做生意越做越大。因此，为顾客获取优质服务，如获取店内与预约服务、缩短营业时间等，都可以更有一些老顾客。

　　俗话说“民以食为天”，餐饮业向来都是热门的创业领域。“土家烧饼”、“巴比馒头”等品牌的顺利，更加使人坚信在餐饮业，“小南国”、“美林阁”这样的大饭店能赚，烧饼店、奶茶砖之类的“小餐饮”某种程度商机无限。

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